Το νερό είναι απαραίτητο για τη ζωή μας, αλλά και για τη γεωργία, τη κτηνοτροφία και τη βιομηχανία. Αν και το μεγαλύτερο μέρος της επιφάνειας της γης καλύπτεται από νερό, εν τούτοις ένα μικρό ποσοστό υπόγειου και επιφανειακού νερού μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Συγχρόνως η συνολική κατανάλωση νερού διεθνώς αυξάνεται 2,5% κάθε χρόνο και με ρυθμό διπλάσιο από το ρυθμό αύξησης του πληθυσμού. Ειδικές εκθέσεις του ΟΗΕ προβλέπουν ότι στα επόμενα χρόνια αρκετές χώρες της βόρειας Αφρικής, της μέσης ανατολής και της νότιας Ασίας θα αντιμετωπίσουν προβλήματα λειψυδρίας. Ήδη πολλά ποτάμια έχουν γίνει μήλον της έριδος μεταξύ των κρατών που διασχίζουν, όπως είναι ο Ευφράτης μεταξύ Τουρκίας – Συρίας, ο Νέστος μεταξύ Βουλγαρίας – Ελλάδος, ο Νείλος μεταξύ Αιγύπτου – Σουδάν – Αιθιοπίας.
Οι πλουσιότερες χώρες σε αποθέματα νερού είναι η Σουηδία και η Φιλανδία, ενώ ακολουθούν η Αυστρία, η Ιρλανδία, η Ολλανδία κ.α. Αξιοσημείωτο είναι ότι δύο εύπορες χώρες όπως είναι η Γερμανία και το Βέλγιο ανήκουν στις φτωχότερες
Το χρώμιο είναι ένα μεταλλικό στοιχείο που το συναντάμε σε τρείς μορφές, ολικό χρώμιο, τρισθενές και εξασθενές. Το τρισθενές χρώμιο συναντάται συχνά στη φύση ως ορυκτό, ενώ το εξασθενές χρώμιο συναντάται και αυτό στη φύση ως ορυκτό αλλά σπανίως. Κυρίως είναι προϊόν ρύπανσης από τη βιομηχανία (χρωμάτων, επιμεταλλώσεων, βυρσοδεψία, μεταλλουργία κλ.π.). Το χρώμιο εισάγεται στον οργανισμό μέσω των τροφών, μέσω της αναπνοής και μέσω του πόσιμου νερού. Τα φυσιολογικά επίπεδα το ολικού χρωμίου στο πόσιμο νερό που δεν έχει ρυπανθεί, βρίσκονται στη περιοχή 0,4 – 8 μg/L. Στον αέρα βρίσκεται σε συγκεντρώσεις < 0,1 μg/m3 .
Το τρισθενές χρώμιο είναι χρήσιμο ιχνοστοιχείο στη διατροφή του ανθρώπου για την ενεργοποίηση της ινσουλίνης και για το
Ο άνθρωπος μπορεί να ζήσει έως και 70 ημέρες χωρίς τροφή, αλλά μόνον έως και 15 ημέρες χωρίς νερό. Πρέπει να πίνουμε καθημερινά έως και 2 λίτρα νερό. Είναι απαραίτητο και όχι περιττό, είναι η ίδια η ζωή.
Το καθαρό νερό είναι βιοχημικός συντελεστής στη ζωή των κυττάρων ( τα κύτταρα μέσα στον οργανισμό επιπλέουν στό νερό και αυτό είναι που τους μεταφέρει τα θρεπτικά συστατικά και κάνει τη ζωή και τη δράση τους πιο εύκολη).
Το νερό δρα ως διαλύτης των χημικών ουσιών που αποθηκεύονται στον οργανισμό από τη τροφή, τα φάρμακα, το περιβάλλον και βοηθά στο να αποβληθούν από τον οργανισμό, όταν αυτά είναι υδροδιαλυτά.